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L’objectif majeur de ce stage est de mettre à l’épreuve, sur une grande diversité de cas, un outil d’évaluation co-conçu avec les acteurs de la restauration collective afin d’évaluer l’impact de ces structures sur le dynamisme territorial. Sur la base des résultats obtenus, un second objectif sera d’apporter de potentielles modifications à l’outil proposé. Particulièrement, le stage étant financé dans le cadre du Métaprogramme METABIO d’INRAE, une attention particulière sera portée sur la capacité de l’outil à rendre compte de l’impact de la transition des cantines sur le développement de la filière bio. Enfin, un troisième objectif est de contribuer à la réflexion autour de l’usage de cet outil d’une part par la recherche et d’autre part par les acteurs de l’accompagnement de la transition agroécologique des systèmes alimentaires.

Le premier objectif du stage est de référencer les bases de données existantes sur la biodiversité ainsi que sur les pratiques/systèmes agronomiques à l'échelle mondiale. Un deuxième objectif est d'effectuer une analyse de leur niveau de chevauchement afin de définir le potentiel de leur analyse conjointe. Enfin, sur la base d'un sous-ensemble de ces travaux antérieurs, une analyse corrélative entre les pratiques agricoles et la biodiversité pourrait être entreprise en fonction de l'intérêt de l'étudiant.

L'objectif initial de ce stage est de réaliser une revue systématique des modèles de systèmes alimentaires mondiaux. Un des résultats attendus de ce travail est d'identifier ou proposer des moyens possibles pour inclure la biodiversité dans ces modèles de manière à ce que les boucles de rétroaction entre la biodiversité et la production agricole soient prises en compte.